Wirteverband Basel-Stadt

Espresso hat weniger Koffein

Am schlimmsten ist Filterkaffee

Viele Leute glauben, Espresso sei eine Koffeinbombe, die Herz und Magen unnötig belastet. Das ist ein Irrglaube. Ein Espresso aus sieben bis zehn Gramm dunkel gerösteten Kaffeebohnen, unter neun Bar Druck gewonnen, enthält weniger Koffein als sein langer Freund, den man in der Schweiz "Café" nennt. Durch die kurze Durchlaufzeit von 20 bis 30 Sekunden nimmt das Wasser weniger Koffein auf, als es bei langsam tröpfelndem Kaffee der Fall ist. Am schlimmsten ist Filterkaffee. Wer einen empfindlichen Magen hat, sollte sowieso lieber Espresso trinken, weil die stärkere Röstung Gerbsäuren und andere Reizstoffe weitgehend zerstört.