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28.10.2020
Zürcher Gastronomiegruppe zieht die Notbremse
Holenstein Gastro schliesst bis auf weiteres alle Betriebe
Wegen sinkender Umsätze durch die Corona-Auflagen schliesst die Zürcher Gastronomiegruppe Holenstein ihre Betriebe. 180 Mitarbeitende müssen in die Kurzarbeit gehen.
Die Gastro-Gruppe Holenstein in Zürich schliesst ihre 15 Betriebe. Es handelt sich um Restaurants, Bars, Pubs und Hotels. Zur Gruppe gehören unter anderem die legendäre Bierhalle Wolf, die Gräbli-Bar, die Big Ben Pubs, die «Akt»-Betriebe, das Hotel Gregory in Zürich, das Hotel Du Lac in Wädenswil und der Löwen in Weiningen.
Gegenüber Radio 1 nannte Geschäftsführerin Nicole Holenstein die Umsatzeinbrüche seit Einführung der Maskenpflicht als Grund. «Aufwand und Ertrag stehen nicht mehr im Verhältnis», so die Gastronomin. Weil viele Menschen im Home-Office arbeiteten, sei der Mittag komplett eingebrochen.
Mit der Schliessung will die Gastronomiegruppe verhindern, dass grossflächig Kündigungen ausgesprochen werden müssen. Die 180 Mitarbeitenden müssen nun allesamt in die Kurzarbeit gehen. Wie lange die Schliessung dauert, ist noch unklar. Nicole Holenstein hofft auf den Frühling.
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Das Restaurant «2. Akt» in Zürich gehört zur Gastro-Gruppe Holenstein. holenstein-gastro.ch
Dossiers: Gastronomie | Pandemie
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