Wirteverband Basel-Stadt

«Einfacher geht einkaufen nicht»

Ein Gespräch mit Sergio Brito, Geschäftsführer Prodega Basel

In der Prodega Basel gibt es mit über 25’000 Produkten nicht nur alles, was Gastronomie und Detailhandel benötigen. Auch Beratung wird grossgeschrieben. Dabei wissen die Mitarbeitenden genau, wovon sie sprechen, haben sie doch selber meist Gastronomieerfahrung. Geschäftsführer Sergio Brito geht mit bestem Beispiel voran.

Sergio Brito, Sie sind seit zwei Jahren Geschäftsführer der Prodega Basel. Was ist Ihnen wichtig im Markt?

Dass wir auf Augenhöhe sind mit unseren Kunden, verstehen, wovon sie sprechen und entsprechend beraten können. Ich selber habe die Kochlehre im Les Trois Rois in Basel gemacht, dann im Teufelhof gearbeitet. Anschliessend war ich viele Jahre im Detailhandel tätig, kenne also auch diese Seite. Das spürt die Kundschaft.

Was beinhaltet denn die Beratung?

Beratung ist eine der Hauptaufgaben meines Teams. Fast 40 Mitarbeitende kümmern sich um die Bedürfnisse unserer Kunden, wissen, welches Fleisch für welches Gericht passt, welche Foodprodukte wie eingesetzt werden, helfen beim Zusammenstellen der Weinkarte und vieles mehr.

Sie geben also auch individuelle, auf die Kunden abgestimmte Tipps?

Sicher, unsere Weinauswahl ist so gross, da sind unsere Inputs oft willkommen. Wir bieten über 2000 Weine, darunter auch viele Exklusivitäten, die es nur bei uns gibt. Gleichzeitig ist es natürlich wichtig, überhaupt eine Weinauswahl für jedes Bedürfnis zu haben. Dasselbe gilt für unsere anderen Produktegruppen. Insgesamt umfasst unser Sortiment über 25’000 Produkte. Damit erfüllen wir sämtliche Bedürfnisse punkto Qualität und Preis.

Kurz nach Ihrem Stellenantritt in der Prodega Basel wurde der Coolway neugestaltet. Was ist ein Coolway?

Darunter kann man sich einen riesigen, begehbaren Kühlschrank vorstellen, in dem die Kunden bequem alle unsere Frische- und TK-Produkte einkaufen. So können wir die Kühlkette immer sicherstellen und die riesige Auswahl übersichtlich präsentieren. Seit bald zwei Jahren eben noch übersichtlicher. Alleine schon deswegen lohnt sich ein Besuch.

Wie wichtig ist denn Frische in der Prodega Basel?

Sehr wichtig! Zum Beispiel werden bei uns zweimal täglich Gemüse und Früchte frisch angeliefert. Quasi frisch von der Ernte in die Küche. So wie sich das für einen echten Markt gehört. Nur dass man bei uns an einem Stand gleich alles erhält: Geschirr, Reinigungsmittel Food, Wein, Spirituosen und Getränke bis zu Fleisch, Fisch, Molkerei, Früchte und Gemüse. Einfacher geht einkaufen nicht!

Prodega-Markt
Singerstrasse 12
4052 Basel
prodega.ch

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Sergio Brito, Geschäftsführer der Prodega Basel, in der Weinabteilung. Das Sortiment umfasst über 2000 verschiedene Weine, darunter befinden sich auch viele Exklusivitäten. prodega.ch