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20.04.2007
Ketten legen zu
Die Grossen wachsen stark überdurchschnittlich
Gemäss einer Aufstellung der Zeitschrift "Food Service" verzeichneten die hundert grössten Gastronomen Deutschlands im Jahr 2006 ein Umsatzwachstum von 7.6%, während das gesamte Gastgewerbe 0.7% verlor. Die Top 100 erlösten 9.4 Mrd. Euro. Vierzig Firmen erzielten zweistellige Plusraten, nur zehn Grossunternehmen verloren Umsatz. Die stärksten Gewinner in absoluten Zahlen waren McDonald's, Burger King und Subway.
Dossier: Gastronomie
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