Wirteverband Basel-Stadt

Mehr Gäste, mehr Umsatz, mehr Restaurants

McDonald’s Deutschland gewinnt Marktanteile dank McCafé

McDonald's steigerte seinen Umsatz in Deutschland um 2.6 Prozent. Für 2010 zeigt sich das Unternehmen zuversichtlich. Wachstumstreiber par excellence ist das integrierte Konzept McCafé.

Mit einem Netto-Restaurantumsatz von 2.909 Milliarden Euro hat McDonald's Deutschland das Geschäftsjahr 2009 mit einem Rekord abgeschlossen. 60'000 Mitarbeiter verpflegten 973 Millionen Gäste in 1361 Restaurants. Das sind 3.2 Prozent mehr Gäste als im Vorjahr.

Für das Wachstum sind sowohl gestiegene Umsätze auf existierender Fläche als auch die Eröffnung neuer Restaurants verantwortlich. McDonald's konnte seinen Marktanteil in einem insgesamt schrumpfenden Marktumfeld (Ausserhausverzehr ohne klassische Gastronomie) um 3.5 Prozent steigern.

Im vergangenen Jahr stieg die Zahl der Restaurants um 28 Standorte, mittlerweile gibt es in Deutschland 1361 Filialen von McDonald's. 2010 sollen 25 bis 30 weitere Restaurants hinzukommen. "Unser Fokus liegt auf qualitativ hochwertigen Standorten", sagt der Vorstandsvorsitzende Bane Knezevic.

Das Modernisierungsprogramm für das Innendesign der Restaurants ist weitgehend abgeschlossen. Über 80 Prozent der Restaurants verfügen bereits über ein zeitgemässes Design mit hochwertiger Inneneinrichtung.

656 Restaurants sind derzeit mit dem integrierten Coffeeshop McCafé ausgerüstet. Im Vergleich zu einem um 4 Prozent gewachsenen deutschen Coffeeshop-Markt konnte McCafé mit einem um 24.4 Prozent gewachsenen Umsatz deutlich zulegen. Damit ist McCafé im Umsatz prozentual auch erneut stärker gewachsen als das Kerngeschäft.

Knezevic: "McCafé und die klassische Theke profitieren zunehmend voneinander. Wenn die Menschen einen Big Mac kaufen, nehmen sie immer öfter einen Latte Macchiato aus dem McCafé gleich dazu und umgekehrt." Im letzen Halbjahr 2009 habe sich das so genannte "Cross-Counter-Geschäft" im Vergleich zum Vorjahreszeitraum verdoppelt.

2009 wurde von McDonald's in Deutschland das neue Frühstück eingeführt, ein Sortiment spezieller Produkte, die ausschliesslich in den Morgenstunden angeboten werden. "Die Entwicklungen des Frühstücksmarkts haben unsere Erwartungen übertroffen: Seit Einführung des neuen Frühstücks sind die Umsätze in den Morgenstunden um 4.9 Prozent gewachsen", so Knezevic.

Ab Mitte Februar führt McDonald's einen "Veggieburger" für nur 1.10 Euro im Sortiment. Knezevic: "Der Veggieburger ist eine Alternative für Gäste, die kein Fleisch essen oder ihren Fleischkonsum reduzieren wollen. Weitere Produkte werden folgen, die vor allem Frauen sowie jene ansprechen, die Alternativen zu unseren Burger-Klassikern suchen."

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