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07.07.2010
Convenience Stores bedrängen Schnellrestaurants
Food-Angebote werden stetig ausgebaut
Das Angebot an verzehrfertigen Speisen und Getränken in Convenience Stores wird immer grösser. Dadurch erhöht sich der Konkurrenzdruck auf Quick-Service-Restaurants. Dies geht aus einer aktuellen Untersuchung von Technomic hervor.
Das erweiterte Foodservice-Programm der Convenience Stores zahlt sich für deren Betreiber aus. Eine Untersuchung des amerikanischen Beratungsunternehmens Technomic weist für das Segment im schwierigen Jahr 2009 ein Wachstum von 1.5 Prozent aus. Die Marktleader in den USA heissen 7-Eleven, Circle K und APlus Mini-Mart.
"Die Ladenketten investieren in verzehrfertige Speisen, was zu einem härteren Konkurrierung von Schnellverpflegungsrestaurants führt", sagt Darren Tristano, Vizepräsident bei Technomic. Beispiele für erweiterte Foodservice-Angebote gibt es haufenweise.
Marktführer 7-Eleven begann letzten Herbst mit dem Verkauf von Takeaway-Pizze in über 1100 Verkaufsstellen. Die Pizze gibt es in fünf Varianten. Sie können von den Kunden nur wenige Minuten nach Bestellung mitgenommen werden. Pizza wird auch "by the slice" verkauft.
Das neue Konzept von "Cumberland Farm" fokussiert stark auf Foodservice-Angebote. Die neuen Formate bieten ganztags eine sanft beleuchtetete und aus hellem Holz gefertigte Verkaufsinsel für verzehrfertige Speisen – vom Frühstückssandwich über Backwaren und Patisserie bis zu einer Auswahl an Salaten "to go", Fruchtbechern mit Joghurt, heissen Sandwiches und Pizza.
Das neue "Grab-and-go"-Programm der Ladenkette "Turkey Hill Minit Mart" präsentiert sich als gesunde Alternative zu Fastfood-Angeboten. Angeboten werden Artikel wie "Cobb Salad" (mit Speck, Avocado, Pouletbrust, Tomaten und Eiern), Chicken Salad Croissant, Oriental Chicken, Shepherd's Pie (mit Kartoffeln und Hackfleisch) oder Früchte mit Joghurt-Dips.
The 2010 Technomic Leading Convenience Stores Foodservice Report
Dossier: Schnellverpflegung
Permanenter Link: https://www.baizer.ch/aktuell?rID=2368
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