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05.03.2013

McDonald's Schweiz legt leicht zu

Umsatzzuwachs in stark rückläufigem Gesamtmarkt

McDonald's Schweiz zieht trotz des herausfordernden Marktumfeldes für 2012 eine positive Bilanz: 1.56 Prozent mehr Umsatz, drei Restauranteröffnungen und 15 neue McCafés sowie 100 zusätzliche Arbeitsstellen. Das Unternehmen erzielte im rückläufigen Schweizer Gastronomiemarkt einen Jahresnettoumsatz von 729 Millionen Franken. Die 7700 Mitarbeitenden bedienten täglich rund 290'000 Gäste in 154 Filialen.

"Der Schweizer Gastronomiemarkt kämpft generell gegen die Auswirkungen des starken Frankens sowie gegen die wachsende Konkurrenz durch Bäckereien und Tankstellen-Shops. Dank unseres langjährigen Fokus auf einem modernen Restauranterlebnis, Angebotserweiterung und Schweizer Qualität ist es uns gelungen – gegen den Markttrend – mit einem Umsatzplus von 11.2 Millionen Franken weiter zu wachsen", erklärt Mario Federico, Managing Director McDonald's Schweiz.

Mit 729 Millionen Franken hat McDonald's einen Umsatzanteil von leicht mehr als 4 Prozent am gesamten Schweizer Gastronomiemarkt. Dieser ist 2012 insgesamt um mehr als 5 Prozent geschrumpft. McDonald's baute im letzten Jahr durch vier neue Lizenzverträge sein Franchisingsystem aus und somit führen aktuell 39 Lizenznehmer und Joint Partner mehr als 70 Prozent der 154 Restaurants als selbständige Unternehmer.

"Im letzten Jahr haben wir 25 bestehende Restaurants umgebaut und somit unsere Modernisierungsstrategie weiter umgesetzt. Heute laden 90 Prozent unserer Lokale mit zeitgemässem Design zum Verweilen ein", erklärt Federico. 2012 eröffnete McDonald's 15 McCafés in seinen Restaurants und somit gibt es aktuell 42 dieser Kaffee-Lounges. 2012 wurden mehr als 46 Millionen Franken in den Umbau sowie den Neubau von Restaurants investiert. Für dieses Jahr plant McDonald's zwei bis vier Eröffnungen, rund 25 neue McCafés sowie 25 Remodellings.

"2012 haben unsere Gäste mehr Menüs als im Vorjahr bestellt und so McDonald's noch stärker als ein umfassendes Restaurantangebot genutzt", erklärt Thomas Truttmann, Marketing & Communications Director. "Abwechslungsreiche Promotionen wie die "Schwiizer Wuchen" oder "Stars of America" kommen bei unseren Gästen besonders gut an", ergänzt Truttmann. Das beste Wochenergebnis in seiner 37-jährigen Geschichte erreichte das Unternehmen Ende Oktober mit "McRaclette".

McDonald's Schweiz kaufte im vergangenen Jahr für 122 Millionen Franken Zutaten in der Schweiz ein. "Dies entspricht rund 80 Prozent unseres Einkaufsvolumens an Lebensmitteln", sagt Rhea Beltrami, Supply Chain Director. Durch die 2010 erfolgte Umstellung auf 100 Prozent Strom aus Schweizer Wasserkraft konnte McDonald's seinen CO2-Ausstoss gegenüber dem Basisjahr 2009 um über 40 Prozent senken.

McDonald's experimentiert auch in der Schweiz mit Self Ordering.Bild: McDonald's Schweiz


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