Wirteverband Basel-Stadt

Zuversicht trotz Umsatzrückgängen

Viele Restaurateure leiden unter dem schlechten Wetter

Gemäss dem aktuellen KOF-Bericht über die Auswertungsmonate Januar bis März 2013 ging der Umsatz im Schweizer Gastgewerbe im ersten Quartal 2013 um 4.8 Prozent zurück. Regional zeigen sich jedoch Unterschiede in der Umsatzentwicklung. Während bei Betrieben in den Berggebieten der Umsatz gegenüber dem Vorjahr in etwa gleich blieb, war er in den Seeregionen und den Städten rückläufig.

Die Hotelbetriebe verzeichneten eine Umsatzeinbusse von 3.6% gegenüber dem Vorjahresquartal. So stellten knapp 46% der befragten Hoteliers einen Nachfragerückgang fest. Demzufolge wurden auch die Personalbestände als zu hoch eingeschätzt.

In der Restauration war der Umsatzrückgang gegenüber der Vorjahresperiode mit minus 5.5% sogar etwas deutlicher als in der Hotellerie. Sowohl Getränke als auch Speisen waren zu Jahresbeginn ähnlich schwer abzusetzen. Für das negative Ergebnis machen die Restaurateure vor allem das schlechte Wetter verantwortlich. Ähnlich wie die Hoteliers schätzen auch die Restaurateure die Personalbestände als zu hoch ein.

Hoteliers und Restaurateure erwarten für die nächsten drei Monate eine Stabilisierung der Nachfrage. So denkt mehr als die Hälfte der Befragten, dass der Absatz gleich bleiben wird. 21.6% der gastgewerblichen Betriebe erwartet sogar eine Absatzsteigerung.

Hotelbetreiber gehen zwar noch immer von sinkenden Logiernächten inländischer sowie ausländischer Gäste aus, der Rückgang soll jedoch weniger stark ausfallen als in den vergangenen Quartalen. Auch die Restauration rechnet nicht mit weiteren Einbrüchen des Absatzes und erwartet gar eine leichte Erhöhung der Nachfrage.

Die Konjunkturumfrage Gastgewerbe von KOF und GastroSuisse ist ein wichtiger Pulsmesser der Branche. An der aktuellen Erhebung haben 272 gastgewerbliche Betriebe mit 9201 Beschäftigten teilgenommen.

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