Back to Top
Wirteverband Basel-Stadt

Wirteverband Basel-Stadt


23.06.2019

McDonald’s testet sprachgesteuerte Drive-Thrus

Neue Technologien helfen, Abläufe effizienter zu gestalten

Im Rahmen einer umfassenden Initiative testet die Restaurantkette McDonald’s in der Nähe von Chicago sprachgesteuerte Bestellungen und automatisierte Abläufe. Ziel ist es, die Servicegeschwindigkeit und Gästezufriedenheit zu erhöhen.

In amerikanischen Restaurants ist die Digitalisierung der Bestellannahme bereits weit verbreitet. Self-Ordering-Terminals geniessen bei den Konsumenten eine hohe Akzeptanz, und die Betriebe verkürzen so vor allem zu Stosszeiten ihre Warteschlangen.

Nun sollen auch Drive-Thrus effizienter werden. Falls Sie am Autoschalter von McDonald’s demnächst eine Stimme hören, gehört diese vielleicht nicht mehr einem Menschen aus Fleisch und Blut, sondern stammt von einem Computer mit Sprachsteuerung. McDonald’s experimentiert zudem mit neuen Fritteusen und Getränkestationen.

Anfangs Jahr hat der Burger-Gigant die Firma Dynamic Yield akquiriert. Das Technologieunternehmen hat sich die Personalisierung von Kundenerlebnissen spezialisiert. So sollen Bestellvorgänge bei McDonald’s «Amazon-ähnlich» werden.

Gegenüber den Medien sagte McDonald’s, es teste, «wie diese Innovationen den Druck auf die Restaurantmitarbeiter verringern und es einfacher und angenehmer machen, unsere Kunden zu bedienen». Um die Abläufe effizienter zu gestalten, hat McDonald’s in den USA zudem das Sortiment gestrafft und die Frühstückszeiten verkürzt.

Die Digitalisierung der amerikanischen Gastronomie ist so weit fortgeschritten, dass die Rekrutierung von fähigen «Chief Technology Officers» erfolgskritisch geworden ist. Die Pizzakette «Domino’s» und das Chicken-Konzept «Wingstop» arbeiten an der Automatisierung von Telefonbestellungen, die noch in ihren Restaurants eingehen.

Die zunehmende Automatisierung erfolgt auch vor dem Hintergrund steigender gesetzlicher Mindestlöhne in zahlreichen Bundesstaaten. Wie viele Arbeitsplätze eingespart werden können, ist noch unklar. Bei McDonald’s heisst es dazu offiziell, die Bemühungen zielten darauf ab, «Restaurants zu besseren Arbeitsplätzen zu machen.»

«Amazon-ähnlicher» Bestellvorgang. i>McDonald's Corporation



Nächste Genusswoche Basel

vom 17. bis 27. September 2020

genusswochebasel.ch


Restaurant und Bars entdecken!

850 Lokale online finden. 
basel-restaurants.ch


Nächste Mitgliederversammlung

DI 6. Mai 2020 ab 15 Uhr im Noohn