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02.02.2008
Event-Catering legt zu
Prognosen sagen rasantes Wachstum voraus
Auf 240 Millionen Franken schätzt eine von der Migros in Auftrag gegebene Studie den landesweiten Umsatz mit Veranstaltungscatering. Im Vergleich zur herkömmlichen Restauration (16 Mrd. Franken pro Jahr) ist das ein kleiner Markt. Doch die Prognosen sagen ein rasantes Wachstum voraus: Laut Studie soll der Catering-Umsatz innert fünf Jahren auf mindestens 280 Millionen Franken steigen. Der Anteil des Marktführers Migros beträgt etwa 10%.
Dossier: Events
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