Wirteverband Basel-Stadt

Begeisterung ist ansteckend

Lehrbetriebsverbund für Küchenangestellte

Das traditionsreiche Restaurant Löwenzorn macht seit August 2009 positive Erfahrungen mit der Ausbildung eines Lernenden Küchenangestellten in Zusammenarbeit mit Overall Lehrbetriebsverbund.

"Wir wollen einem jungen Menschen die Chance geben, den spannenden Beruf eines Küchenangestellten zu erlernen, und unsere Begeisterung für den Gastronomiebereich weitergeben", sagt Erik Haenelt, Geschäftsführer des Restaurants Löwenzorn in Basel. Dafür suchte er die Kooperation mit dem Overall-Lehrbetriebsverbund. Dies, so Haenelt, ermögliche dem Berufsbildner, sich ganz auf sein Fachgebiet zu konzentrieren. "Die Auslagerung der administrativen und organisatorischen Bereiche sind für den Betrieb enorm praktisch."

Der Overall-Lehrbetriebsverbund bildet gemeinsam mit Partnerbetrieben motivierten Nachwuchs aus. Die Betriebe können schon nach kurzer Zeit von der produktiven Arbeit ihrer Lernenden profitieren. Dadurch entsteht eine Win-Win-Situation bei allen Beteiligten. Dies bestätigt auch Erik Haenelt: "Unser Lernender wirkt sich auf den ganzen Betrieb wie auch auf das Team erfrischend und belebend aus. Seine Ausbildung durchbricht auf positive Weise einiges an Alltagsroutine und frischt Wissen und Grundelemente auf."

Die Genossenschaft Overall ist nunmehr über dreissig Jahre im Wirtschaftsraum Basel aktiv und unterstützte lange vorwiegend Erwachsene dabei, wieder im ersten Arbeitsmarkt Fuss zu fassen. Als Massnahme gegen die steigende Jugendarbeitslosigkeit wurde im August 2007 der Lehrbetriebsverbund ins Leben gerufen. Overall überprüft mittels Vorselektion die Voraussetzungen für die Ausbildungen, vermittelt motivierte Jugendliche an interessierte Betriebe und übernimmt die administrativen und organisatorischen Aufgaben. Zudem begleiteten und coachen die Beratungspersonen des Lehrbetriebsverbundes die Lernenden während ihrer ganzen Lehrzeit und stehen für die Betriebe als Ansprechpartner zur Verfügung.

Bisher entschieden sich 29 Betriebe im Raum Basel, in Zusammenarbeit mit Overall einen neuen Ausbildungsplatz zu schaffen. Als Partnerbetriebe des Overall-Lehrbetriebsverbunds können sie, auch ohne Ausbildungsbewilligung, in folgenden Berufsrichtungen einen Ausbildungsplatz anbieten: Küchenangestellte/r, Hauswirtschaftspraktiker/in, Detailhandelsangestellte/r, Büroassistent/in.

• Overall Lehrbetriebsverbund
• Grosse Hoffnungen in die Attestausbildungen
• Das Gastgewerbe tut viel für die Jungen

Löwenzorn-Geschäftsführer Erik Haenelt mit seinem Küchenangestellten in Ausbildung.