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24.05.2012
ZFV mit mehr Umsatz und Gewinn
Hälfte des Wachstums stammt von neuen Betrieben
Die Gastronomiegruppe ZFV hat erneut deutlich zugelegt. Im vergangenen Jahr steigerte sie den Umsatz um 7.7% auf 192.8 Millionen Franken. Das Unternehmensergebnis vor Abschreibungen, Rückstellungen und Ausserordentlichem (EBTDA) wuchs um 8.3% auf 23.6 Millionen Franken.
awp/sda. Damit halte seit 1995 der Aufwärtstrend ohne Unterbruch an, teilte die Gruppe mit. Mehr als die Hälfte des Wachstums im vergangenen Jahr stamme von Gastronomiebetrieben, die neu dazugekommen seien. Insgesamt habe ZFV 20 Betriebe übernommen oder neu eröffnet, während acht Betriebe aufgegeben worden seien.
Die Zahl Mitarbeiter in den Hotels, Personal- und Tagungskantinen, Restaurants, Kaffeebars, Bäckereien und auch drei Gourmetlokalen der Gruppe stieg um 25 Personen auf 2141. Diese teilen sich 1339 Vollzeitstellen.
Der Start ins Jahr 2012 sei durchzogen: Einerseits konnte der Umsatz bis Ende April gegenüber der Vorjahresperiode um 9% zulegen. Andererseits hielt der Gewinn nicht mit, der lediglich leicht das Vorjahresniveau übertrifft. Das sei ungenügend, hiess es. Die ZFV-Gruppe strebe ein paralleles Wachstum von Umsatz und Gewinn an.
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Dossier: Gastronomie
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