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30.06.2000

Weltweit gibt es 8.1 Millionen Restaurants

50 Millionen Beschäftigte

Gemäss einem Report der International Hotel & Restaurant Association (IH&RA) gibt es weltweit schätzungsweise 8.1 Millionen Restraurants, welche rund 50 Millionen Menschen beschäftigen. Allerdings steht lediglich jeder sechste Gastbetrieb in Europa! Auf unserem Kontinent wird aber rund ein Fünftel des weltweiten Gesamtumsatzes von 1200 Mrd. Franken erzielt. Am meisten 'Beizen' gibt es übrigens in Nordost-Asien, nämlich schätzungsweise 3.5 Millionen oder 43% aller Betriebe weltweit.

In der Schweiz gibt es nach akutellen Zahlen von GastroSuisse 28'300 Gastwirtschaften mit 226'000 Arbeitsplätzen und 23 Mrd. Franken Umsatz. Unsere Branche ist damit nicht nur einer der grössten Arbeitgeber und wichtigsten Devisenbringer, sondern auch ein bedeutender Auftraggeber (und somit indirekter Arbeitgeber) und der grösste Mehrwertsteuer-Nettozahler!

Weltweit sieht es ein bisschen bescheidener aus. In der Schweiz stehen rund 0.35% aller Gastbetriebe. Wir beschäftigen aber 0.45% aller gastgewerblichen Mitarbeiter und erzielen sogar 1.9% der weltweiten Gastronomieumsätze! Das schweizerische Gastgewerbe bezahlt jährlich 9 Mrd. Franken Löhne. Hier sind leider keine weltweiten Zahlen erhältlich...


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