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06.10.2000
Ein Glas Wasser zum Kaffee
Immer öfters zu sehen
Koffeinhaltige Getränke dehydrieren unseren Körper. Eine erhöhte Flüssigkeitsaufnahme ist deshalb zu empfehlen.
Was man aus den Wiener Kaffeehäusern kennt – nämlich die schöne Sitte, ein Glas Wasser zum Kaffee zu servieren – findet auch hierzulande immer mehr Anhänger. So erhält man beispielsweise in den Betrieben Huguenin, Fumare non Fumare, Stadthof oder Des Arts (Sorry, wir haben bestimmt einige vergessen) ungefragt ein Glas Leitungswasser. Dieses ist ja in Basel bekanntlich von ausgezeichnetet Qualität. Diese Dienstleistung kostet praktisch nichts, wird von vielen Gästen aber ausserordentlich geschätzt: ein Umstand, der angesichts der relativ hohen Gastro-Verkaufspreise von Kaffee von Bedeutung ist. Bieten Sie Ihren Gästen zusätzliche Leistungen und seien Sie nicht knausrig, wenn ein Gast ein Glas Wasser zum Kaffee verlangt! Die meisten Wirte werden angesichts der allgemeinen Kostensteigerungen nächstes Jahr kaum um Preiserhöhungen herumkommen. Ein Grund mehr, sich zu überlegen, ob man nicht auch gleichzeitig seine Leistung verbessern kann...
Dossier: Heissgetränke
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