Wirteverband Basel-Stadt

Basler Kochlehrling gewinnt Wettkochen

Alex Prack ist grosser Sieger bei "gusto11"

Neun junge Kochtalente kochten bei "gusto11" um die Wette und bewiesen ihr grosses Talent. Bei der Gala am selben Abend in Rapperswil-Jona wurden die neun Finalteilnehmer für ihre Leistungen gefeiert. Der Gewinner, Alex Prack vom Grand Hotel Les Trois Rois in Basel, darf nun zu einem zweiwöchigen Kochpraktikum nach Hongkong reisen.

Die Nervosität war den Finalteilnehmenden von "gusto11" anzusehen, als sie zum Wettkochen in der Berufsschule Baden antraten. Die neun Finalteilnehmenden hatten die Aufgabe, ihre zuvor eingereichten Rezepte, einen Hauptgang und eine Nachspeise, innerhalb von drei Stunden zuzubereiten und schön anzurichten.

Und dies alles unter den kritischen Augen der Jury des Schweizer Kochverbandes. Bewertet wurden dabei unter anderem Arbeitsweise und Kochtechniken, aber auch Wirtschaftlichkeit und Hygiene am Arbeitsplatz. Eine zweite Jury degustierte anschliessend die zubereiteten Gerichte und beurteilte diese etwa nach Geschmack, Stimmigkeit, Präsentation und Kreativität.

Der Entscheid wurde der Wettbewerbskommission des Kochverbandes nicht leicht gemacht. Bereits die eingesandten Rezepte im vergangenen November versprachen ein hohes Kochniveau. "Die tatsächliche Umsetzung ist jeweils nochmals etwas anderes. Aber auch dieses Jahr überzeugten sämtliche Finalteilnehmer mit ihrem Einsatz und einer herausragenden Kochkunst", erklärte Werner Schuhmacher bei der Rangverkündigung.

Die Aufgabe am besten meisterte Alex Prack vom Grand Hotel Les Trois Rois in Basel. Als Sieger reist er für 14 Tage zu Rudolf Müller ins Hongkong Disneyland Resort. Auf dem zweiten Platz landete Michael Graber, der seine Lehre im Gasthof Sternen Kloster Wettingen absolviert. Er gewann eine viertägige Gourmetreise nach Hamburg für zwei Personen. Dritter wurde Yannick Gerber vom Parkhotel am Rhein in Rheinfelden. Er darf auf eine dreitägige Gourmetreise in der Schweiz.

Aber auch die restlichen Finalteilnehmenden gingen nicht leer aus. Sie alle erhielten für ihre ebenfalls grossartige Leistung ein professionelles Messerset. Sämtliche Finalteilnehmenden dürfen ausserdem auf "gusto12" hin ein Kochbuch mit eigenen Rezepten gestalten – zusammen mit der Jugend-Kochnationalmannschaft.

Um die Leistungen der neun Finalteilnehmenden gebührend zu feiern, fand am Abend des Wettkochens im Restaurant Kreuz eine elegante Gala mit rund 420 geladenen Gästen statt. Daniel Böhny, Geschäftsführer von Howeg, hob in seiner Ansprache den Einsatz der Jungköche hervor und betonte, dass genau dies das Ziel von "gusto" sei, die Förderung der Schweizer Kochjugend. Auch Peter Walliser, Präsident des Kochverbandes, zeigte sich begeistert.

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Alex Prack (links) liess seine Konkurrenten im Final hinter sich.