Wirteverband Basel-Stadt

Kochlernender aus Basel gewinnt "Young Star Award"

"Junge Sterne" erobern die Hotellandschaft

Nach 2012 und 2013 kürte die Hospitality Alliance AG am letzten Juniwochenende die besten Auszubildenden der Hotelgruppe zum dritten Mal mit dem Young Star Award. Mit dabei war auch ein Lernender aus dem Ramada Plaza Basel: Sascha Fehrenbach gewann den ersten Preis bei den Köchen.

"Mit dem Young Star Award wollen wir unsere Auszubildenden in den Hotels in einem kollegialen Wettbewerb fordern, Potenziale erkennen und diese gezielt fördern." erklärt Sarah Sigloch, die als Vice President Human Resources den Lernenden-Wettbewerb ins Leben gerufen hat.

Austragungsort für den diesjährigen Wettbewerb war das Ramada Hotel in Wiesbaden Niedernhausen. Nach der Anreise und einem entspannten Kennenlernen mit gemeinsamem Abendessen am Freitag standen am Samstag die praktischen Prüfungen auf dem Plan.

Wie auch in den Vorjahren galt es für die angehenden Restaurant- und Hotelfachleute, einen Wettbewerbsparcours mit verschiedenen Themenbereichen zu absolvieren: Vom Weinservice im Restaurant über die Kreation eines Cocktails bis zum selbst gedrehten Mobile Movie war alles dabei. Bei letzterem war die Arbeit im Team gefragt: Es galt innerhalb von 45 Minuten mit dem Handy einen Film aus der Arbeitswelt "Hotel" zu erstellen.

Auf die Jungköche wartete in der Hotelküche ein gut gefüllter Warenkorb mit Zutaten, aus denen ein 3-Gang-Menü gezaubert werden sollte. Besonderer Ansporn dabei: Das Siegermenü sowie die Sieger und der beste Cocktail werden ab Herbst in den Hotels der Hospitality Alliance den Gästen vorgestellt und serviert.

Eine aus Hoteldirektoren und Fachführungskräften hochkarätig besetzte Jury bestimmte schliesslich die Besten ihres Fachs: Mit dabei war auch Sascha Fehrenbach, der unter den angehenden Köchen den stolzen ersten Platz belegte. "Es hat mir riesig Spaß gemacht schon allein, weil ich die Schweiz vertreten durfte!"

Young Star Awards 2014

Koch/Köchin
1. Sascha Fehrenbach, Ramada Plaza Basel
2. René Schottroff, Ramada Hotel Micador Wiesbaden
3. Sarah Lauterbach, Ramada Hotel Residenzschloss Bayreuth

Hotel- und Restaurantfachleute
1. Sarah Herner, Ramada Hotel Micador Wiesbaden
2. Anna Lindenthal, Ramada Hotel Micador Wiesbaden
3. Rafael Gonzales Fresnedo, Ramada Hotel Leipzig

Sonderpreis Bester Cocktail
"Sunset Boulevard"
Manuela Nöbert, Ramada Hotel Leipzig

Teampreis Mobile Movie
"Arbeitsplatz Welt – Traumberuf Hotel"
Roxanne Helm, Ramada Hotel Hürth-Köln
Jil Nolte, Ramada Hotel Kassel City Centre
Sarah Herner, Ramada Hotel Micador Wiesbaden
Florian Schuhmann, Ramada Hotel Britannia Hannover

• Lehrabschlussfeier mit viel Publikum
• Gold und Bronze für unsere Gastgewerbe-Vertreter
• Obama lobt duales Bildungssystem