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12.10.2022

Wie lockt man die Generation Z an?

Kampagne «Gönn Dir Gastro» in Berlin

Im Rahmen der «Berlin Food Week» vom 10. bis 16. Oktober 2022 findet die Aktion «Gönn dir Gastro» statt. Die Kampagne soll Menschen aus der Generation Z für eine Ausbildung in der Gastronomie begeistern.

Ein Programm mit über 20 kostenlosen Workshops in mehr als 20 Betrieben lädt potentielle Lernende ein, Gastronomieluft zu schnuppern. Die Themen wurden vom Team der «Berlin Food Week» gemeinsam mit Gastronomen der deutschen Hauptstadt entwickelt. Sie zeigen, dass eine Ausbildung im Gastgewerbe mehr ist als Teller tragen oder Gemüse rüsten.

Die Angebote reichen von der Zubereitung von Crêpes Suzette am Gast in der Brasserie Ganymed, einem Bar-Workshop im Cocktail-Bistro Bonvivant bis hin zu einem Sensorik-Workshop im BRLO Brewhouse. Interessierte können über die Website gönndirgastro.de anmelden.

Die Workshops finden vor allem nachmittags und am Wochenende statt, so dass sie mit der freien Zeit von Schülern vereinbar sind. Neben der Idee, ganz praktisch zu zeigen, wie vielfältig die Gastronomie ist, klärt die Kampagne auch grundsätzlich auf und begeistert für eine Ausbildung in der Branche.

Die Generation Z wird in einer Tonalität abgeholt, die sie anspricht. Beispielsweise so: «Eier pochieren, Crêpes flambieren, Scones backen, Kombucha züchten – jetzt bist du dran! Du willst checken, ob eine Ausbildung in der Gastro und du ein Match sind? Dann probier es einfach aus! … Quatsche dabei mit anderen Azubis und Leuten, die den Job schon lange machen und finde raus, was du wissen willst.»

Bild: gönndirgastro.de


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