17.09.2018
Meistertitel für die Besten der Besten
SwissSkills 2018 gingen gut über die Bühne
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Aktuell
16.09.2018
Von der Rübe zum Kristall
Der Weg zum weissen Zucker
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16.09.2018
Das «Filetsteak» unter den Früchten
Avocado ist eine Delikatesse, aber ökologisch bedenklich
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14.09.2018
Kanton sucht «Organisator von Food Trucks»
Sechs neue Standorte – was ist davon zu halten?
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14.09.2018
Starker Juli in den Basler Hotels
Belegung stagniert trotz Übernachtungsplus von gut 5 Prozent
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13.09.2018
Die Revolution ist im Gange
Anwendungsbeispiele künstlicher Intelligenz im Gastgewerbe
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07.09.2018
Sinnloser Kulturkampf
Tourismus und Massentourismus
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07.09.2018
Florenz verbietet das Essen auf Trottoirs
Massnahme gegen «flegelhafte» Touristen
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05.09.2018
Frische Erbsen
Fein, unkompliziert und höchst königlich
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05.09.2018
Im Geschmack eher enttäuschend
Camembert im Test
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05.09.2018
Fernöstliches Aromapaket mit Heilwirkung
Ingwer ist allgegenwärtig
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05.09.2018
Lehrmeister in der Lebensmittelbranche geehrt
Titel «Zukunftsträger 2018» verliehen
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31.08.2018
Die Uberisierung der Branche
Neue Geschäftsmodelle in der Gastronomie
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30.08.2018
Grosser Aufwand für vier Tage Wettbewerb
Vorbereitungen für die «SwissSkills 2018»
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30.08.2018
Convenience ist gefragt
Bequem, unkompliziert und zeitsparend
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24.08.2018
Elektronische Serviceklingel
Digitalisierung ganz praktisch
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24.08.2018
Neue Lösungen für die Branche
Schweizer Startups setzen sich gegen Food-Waste ein
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22.08.2018
Bundesrat bleibt auf halbem Wege stecken
Gegenvorschlag zur Fair-Preis-Initiative weist Schwächen auf
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21.08.2018
Dem Ansturm nicht mehr gewachsen
Neuer Pächter für berühmtes Gasthaus im Alpstein gesucht
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21.08.2018
GastroSuisse erweitert Seminarreihe
Im Herbst startet «Der Schweizer Wasser-Sommelier»
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