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21.01.2011
Starbucks am Aeschenplatz schliesst
Hitzberger eröffnet Filiale in der früheren Basler Börse
Die Starbucks-Filiale am Aeschenplatz schliesst. In der früheren Basler Börse wird nun ein Lokal des Bündner Spitzenkochs Hitzberger einziehen, das auf Schnellverpflegung in guter Qualität setzt.
Die Basler Zeitung nannte "unregelmässige Auslastung" als Grund dafür, dass Starbucks den Mietvertrag nicht verlängert. Bei der Eröffnung 2001 war der Standort am Aeschenplatz die zweite Starbucks-Filiale auf dem europäischen Festland. Noch vor kurzem wurde das Café neu möbliert.
Das Expansionstempo der amerikanischen Kaffeehaus-Kette, die in der Schweiz rund 40 Units betreibt, ist jüngst jedoch gebremst worden.Im Jahr 2010 wurde keine einzige Filiale eröffnet. Das soll sich 2011 nun aber wieder ändern.
In die Lücke am Aeschenplatz springt ein anderes Gastronomieunternehmen mit Expansionsdrang: Hitzberger, das neue Konzept des Bündner Spitzenkochs Eduard Hitzberger, der sich im Restaurant La Bellezza in Ftan einen Namen gemacht hat.
Seit 2009 entstanden im Sihlcity und im Glattzentrum unter dessen Namen zwei Schnellverpflegungsbetriebe, die auf hochwertigen Fast Food setzen. Zielpublikum sind Leute, die sich gesund und ausgewogen ernähren wollen, aber nicht viel Zeit haben. Nebst Biosäften und Biokaffee bietet Hitzberger Sandwiches, Wraps, Salate und Suppen an.
Dossier: Schnellverpflegung
Permanenter Link: https://www.baizer.ch/aktuell?rID=2684
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