Wirteverband Basel-Stadt

Candrian steigert Umsatz um 3.7 Prozent

Bevorstehende Grossinvestition am Zürcher Hauptbahnhof

Die Gastronomiegruppe Candrian Catering hat im vergangenen Jahr ihren Umsatz um 3.7 Prozent auf 122 Millionen Franken gesteigert. Im laufenden Jahr hält sich das Familienunternehmen mit Investitionen zurück, da im nächsten Jahr im Zuge des Umbaus des Zürcher Hauptbahnhofs ein grosser Brocken ansteht.

sda. Candrian Catering gibt Gewinnangaben nicht bekannt. Das Ziel, einen Cashflow von 10 Prozent zu erreichen, habe man nahezu erreicht, sagte Geschäftsführer Claudio Bieri im Gespräch mit Journalisten in Zürich.

Im ersten Halbjahr habe die Gruppe gespürt, dass viele Leute bei Ausgaben in Restaurants mehr aufs Geld achteten, sagte Bieri. Im zweiten Halbjahr habe sich das Geschäft der 1100 Mitarbeiter zählenden Firma besser entwickelt.

Weinhandlung Vina verkauft

Das vor einem Jahr formulierte Ziel, 128 Millionen Franken Umsatz zu erreichen, hat Candrian Catering nicht erreicht. Allerdings verkaufte die Gruppe die Weinhandlung Vina, die 4 Millionen Umsatz erreichte.

Im vergangenen Jahr investierte die Gruppe 7.1 Millionen Franken, vor allem für den Umbau des Restaurants Kunsthalle in Basel. Dieses Jahr werden laut Bieri nur 2.4 Millionen Franken für Projekte eingesetzt. Ein grosser Betrag von 11.5 Millionen Franken kommt dafür nächstes Jahr auf die Gruppe zu.

Neue Betriebe am Zürcher Bahnhof

Am Zürcher Hauptbahnhof, wo Candrian Catering schon eine Reihe von Restaurants, Imbissen und Cafés betreibt, entstehen dann an zwei Orten neue Betriebe. Zum einen im Eckgebäude des Südflügels, das derzeit nach historischem Vorbild wiederaufgebaut wird, zum anderen in den Passagen des neuen unterirdischen Bahnhofs.

Sowohl die SBB mit ihren Bauarbeiten an der "Durchmesserlinie" als auch Candrian Catering mit den Konzeptplanungen seien auf Kurs, hiess es. Die Durchmesserlinie soll im Juni nächsten Jahres eröffnet werden.

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