18.09.2019
Wirtepatent bleibt – und wird modifiziert
Sinnvolle Liberalisierungen beim Gastgewerbegesetz
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16.09.2019
«Die Ausbildungsstatistiken sind alarmierend!»
Restauranttester Daniel Bumann spricht Klartext
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12.09.2019
Basler räumen bei den Swiss Bar Awards ab
Günther Strobl als «Barkeeper of the Year 2019» ausgezeichnet
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14.08.2019
Elf Tage im Zeichen des Genusses
Erste Ausgabe der Genusswoche Basel
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15.07.2019
«Schweizer Gastronomie ist Weltklasse»
Interview mit dem deutschen Spitzenkoch Christian Bau
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25.06.2019
Mehr Gastronomie in Einkaufszentren
Center-Manager prognostizieren Verschiebungen im Mietermix
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15.06.2019
Berner Traditionslokal Gfeller am Bärenplatz verschwindet
Gebäude stark sanierungsbedürftig
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13.06.2019
Was Restaurantgäste nicht verzeihen
Und was sie am meisten schätzen
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31.05.2019
Eine Chance für alle
Wie Gastronomen mit Lieferdiensten zusammenarbeiten
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31.05.2019
Anhaltender Trend zur Spezialisierung
Die Zukunft gehört Betrieben mit klarer Positionierung
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31.05.2019
USA: Gastronomen setzen auf «Off-Premise-Dining»
Digitalisierung verändert die Restaurantwelt
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31.05.2019
Gastronomie im Wandel
Alternative Vertriebskanäle boomen
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17.05.2019
«Jimmy Carter fragte nach einem Doggy Bag»
Interview mit Anton Mosimann
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16.05.2019
GastroSuisse-Ehrenpreis für den Spitzenkoch Anton Mosimann
1. Tag der Schweizer Gastfreundschaft
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08.05.2019
Wie stehen Gäste zur Geräuschkulisse?
Lautstärke im Restaurant
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27.04.2019
SV Group erzielt weiteres Wachstum
Eröffnung neuer Standorte
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26.04.2019
«Wenn man Menschen gerne hat, ist die Gastronomie toll»
Interview mit den Brüdern Frei von Tibits
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25.04.2019
Mehr Gäste, mehr Stellen, weniger Umsatz
Erholung im Gastgewerbe hält an, aber nicht überall
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23.04.2019
Das hohe C des Geschmacks
Die passende Musik zum Essen
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12.04.2019
Sous-vide: Präzision ist garantiert
Vakuumierte Lebensmittel im Wasserbad garen
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09.04.2019
Minimalstandard an Wissen sicherstellen
Fähigkeitsausweis ist gut für Gäste und Mitarbeitende
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05.04.2019
Erwartungen von Restaurantbesuchern
Mehr Vielfalt, mehr Individualität
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04.04.2019
Regional, saisonal, handwerklich!
Genusswoche Basel vom 12. bis 22. September 2019
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28.03.2019
Mit Herzblut dabei sein
Kundenbindung im Gastgewerbe
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26.03.2019
Hafenkran-Restaurant wird voraussichtlich 2020 eröffnen
Basler Regierungsrat genehmigt zwei Verträge
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20.03.2019
Die Qualle ist in Asien eine Delikatesse
Wenn Wissenschaft auf Gastronomie trifft
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14.03.2019
Voll und ganz dem Kaffee verschrieben
Interview mit Sylvia Vonlanthen vom Café Vonlanthen
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14.03.2019
Der Käsewagen lässt keine Kompromisse zu
Was es zu beachten gibt
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28.02.2019
Gastronomie-Ideen gesucht
Hauptbau der Kaserne soll 2021 wiedereröffnen
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21.02.2019
Sie setzen auf eine durchgehend geöffnete Küche
…und es funktioniert
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