25.11.2019
Take-Aways brauchen Fähigkeitsausweis
Klares Ja der Nidwaldner zur Landrat-Vorlage
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21.11.2019
Immersion, Community, Customisation, Convenience
Vier Top-Trends für Hotellerie und Gastronomie identifiziert
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16.11.2019
TV-Koch René Schudel schliesst Restaurant
16 Jahre Streit mit einer Anwohnerin
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12.11.2019
«Grosis Rezepte funktionieren noch immer»
Interview mit Beizenführer-Autor Martin Jenni
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04.11.2019
«Ein Gastronom soll die ganze Bühne nutzen»
Trendforscherin Mirjam Hauser über veränderte Verzehrgewohnheiten
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04.11.2019
Gastgewerblicher Nebel am Jungfraujoch
Wird Coop exklusiver Gastro-Partner der Jungfraubahnen?
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31.10.2019
Das Dienen ist Königsdisziplin
Und der Knecht war gestern!
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29.10.2019
So gehts der Verschwendung an den Kragen
Goldene Regeln gegen Food Waste
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07.10.2019
Ganz oben an der Spitze angekommen
Tanja Grandits ist «Koch des Jahres 2020»
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29.09.2019
Schnell, hochwertig, gesund
Gourmetköche mischen den Fast-Food-Markt auf
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29.09.2019
Der Riese ist ein Zwerg geworden
Wie das Gastgewerbe aus der Politik verschwand
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26.09.2019
Vom Getreidesilo zum Hostel und Treffpunkt
Spannendes Projekt für die Talentförderung im Gastgewerbe
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26.09.2019
Wie gewinnt man den Kampf gegen Personalnot?
Lösungen für den Fachkräftemangel
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25.09.2019
«Wir rannten offene Türen ein»
Projektleiter Daniel Nussbaumer über die Genusswoche Basel
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23.09.2019
Erfolgreiche Erstausgabe der Genusswoche Basel
Nächstes Jahr vom 17. bis 27. September 2020
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20.09.2019
Reservationssysteme können abhängig machen
Ein Thema, das noch unter dem Radar durchfliegt
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18.09.2019
Wirtepatent bleibt – und wird modifiziert
Sinnvolle Liberalisierungen beim Gastgewerbegesetz
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16.09.2019
«Die Ausbildungsstatistiken sind alarmierend!»
Restauranttester Daniel Bumann spricht Klartext
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12.09.2019
Basler räumen bei den Swiss Bar Awards ab
Günther Strobl als «Barkeeper of the Year 2019» ausgezeichnet
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14.08.2019
Elf Tage im Zeichen des Genusses
Erste Ausgabe der Genusswoche Basel
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15.07.2019
«Schweizer Gastronomie ist Weltklasse»
Interview mit dem deutschen Spitzenkoch Christian Bau
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25.06.2019
Mehr Gastronomie in Einkaufszentren
Center-Manager prognostizieren Verschiebungen im Mietermix
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15.06.2019
Berner Traditionslokal Gfeller am Bärenplatz verschwindet
Gebäude stark sanierungsbedürftig
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13.06.2019
Was Restaurantgäste nicht verzeihen
Und was sie am meisten schätzen
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31.05.2019
Eine Chance für alle
Wie Gastronomen mit Lieferdiensten zusammenarbeiten
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31.05.2019
Anhaltender Trend zur Spezialisierung
Die Zukunft gehört Betrieben mit klarer Positionierung
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31.05.2019
USA: Gastronomen setzen auf «Off-Premise-Dining»
Digitalisierung verändert die Restaurantwelt
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31.05.2019
Gastronomie im Wandel
Alternative Vertriebskanäle boomen
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17.05.2019
«Jimmy Carter fragte nach einem Doggy Bag»
Interview mit Anton Mosimann
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16.05.2019
GastroSuisse-Ehrenpreis für den Spitzenkoch Anton Mosimann
1. Tag der Schweizer Gastfreundschaft
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