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08.12.2015
Restaurants bald abhängig von Buchungsportalen?
Internetgigant Priceline setzt auf Online-Tischreservierungen
Die Abhängigkeit der Hotellerie vor den grossen Buchungsportalen ist gross. Droht Gleiches bald auch den Restaurants?
Die Internetfirma Priceline, zu der die Portale Booking.com und Kayak gehören, hat für 2.6 Milliarden Dollar das Reservierungstool Opentable gekauft. Dieser Schritt und der hohe Kaufpreis lassen aufhorchen.
Zwar ist in der Schweizer Gastronomie der Anteil von Online-Buchungen noch sehr bescheiden. Einzelne Betriebe wickeln jedoch schon viele Reservationen über Internet-Plattformen ab und verzeichnen ein Wachstum dieses Kanals. Wer ein Lokal betreibt, für welches die Gäste in der Regel reservieren, muss sich deshalb mit der Frage beschäftigen, ob und wie er es seiner Kundschaft ermöglichen soll, dies online zu tun.
Für viele Wirte ist das Thema noch weit weg, doch manchmal überrollen einen Trends schneller als einem lieb ist. In der Taxibranche hat vor ein paar Jahren niemand damit gerechnet, dass die Preise vielerorts vom Fahrdienst Uber diktiert werden. In den USA werden die Hälfte aller Bergbahntickets über "Litfopia" verkauft. Und Golf Now erobert in Grossbritannien gerade die Golfszene und diktiert oftmals sogar den Preis.
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Dossiers: Gastronomie | Onlinevertrieb
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