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30.07.2006
Effektive Mundpropaganda
Weiterempfehlung zufriedener Gäste enorm wichtig
Mund-zu-Mund-Propaganda ist die effektivste Form von Werbung für ein Restaurants. Alle anderen Werbeformen fallen ab – ganz abgesehen davon, dass sie Geld kosten.
Das meint Harley Lever in der Zeitschrift "Restaurant Report". Er verweist auf eine Umfrage, worin ermittelt wurde, wie Gäste auf Restaurants aufmerksam werden. Bei Fastfood-Lokalen ist die Sichtbarkeit von aussen entscheidend (35%), bei Familienrestaurants die Mundpropganda (30%). Bei Restaurants mit besonderer Atmosphäre spielt die Mundpropaganda eine noch grössere Rolle (54%). Wirte müssen deshalb ihren Gästen eine besondere Erfahrung bereiten, die dazu verleitet, anderen davon zu erzählen. Lever empfiehlt auch das Aufschalten einer Website, E-Mail-Marketing und Belohnungsprogramme. Werbung am Verkaufspunkt hält er ebenfalls für effektiv, sofern dies zum Ambiente passt. Wichtig seien aber auch Medienarbeit und Sponsoring-Aktionen in der Gemeinde
Dossier:
Marketing
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