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12.12.2004
Vorsicht bei bunten Gewürzen aus dem Ausland!
Krebserregende Farbstoffe in Gewürzen
Lebensmittelkontrolleure stossen auf immer neue, teilweise Krebs erregende Färbemittel: Sudanrot in Chili-Erzeugnissen, Buttergelb in Currygewürz, Nitroanilinrot in Paprikapulver. Gemäss Spiegel Online werden vor allem Waren aus Indien und der Türkei, aus Italien und Osteuropa beanstandet. Betroffen sind beispielsweise Fertigprodukte wie gefüllte Teigwaren, Würz- und Nudelsaucen und pikant gewürzte Rohwürste. Wahrscheinlicher Grund für die Panscherei mit illegalen Farbstoffen: Gewürze verblassen mit der Zeit, deshalb sollen Chemikalien den Farbton künstlich erhalten.
Dossier: Hygiene und Deklaration
Permanenter Link: https://www.baizer.ch/aktuell?rID=1070
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