06.03.2025
Gutes Niveau der Lebensmittelsicherheit in Basel
Keine Betriebsschliessungen, acht Benutzungsverbote
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Suchresultat
246 Treffer
19.02.2025
EU-Entscheid zum «Emmentaler»
Käse muss nicht aus der Schweiz kommen
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05.02.2025
Bezeichnungsschutz von Milch und die Ausnahmen
Warum Kokosmilch «Milch» heissen darf, Sojadrinks aber nicht
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02.02.2025
Auf tiefem Niveau stabil
Beanstandungen wegen schlechter Frittieröle
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08.01.2025
Wie sicher sind alternative Eiweissquellen?
Insekten, Algen, Lupinen
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16.11.2024
Lebensmittelbetrug bei «Waldheidelbeeren»
Oft werden preisgünstigere Arten verwendet
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24.10.2024
E.coli-Ausbruch in den USA
Ein Toter und 49 Infizierte
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19.06.2024
Eiskalt geniessen?
Hygienemängel bei Eiswürfeln in der Gastronomie
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06.06.2024
Natürliche Giftstoffe in Lebensmitteln
Risiken werden oft unterschätzt
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10.05.2024
Kaum Pestizid-Rückstände
110'000 Lebensmittel-Proben ausgewertet
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03.03.2024
Deklarationspflicht bei Brot und Feinbackwaren
Was ist neu zu beachten?
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28.02.2024
Mehr Beanstandungen bei Fleischerzeugnissen
Hygienekontrollen in den Basler Lebensmittelbetrieben
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04.01.2024
Pariser Hotels rüsten sich vor Olympia gegen Bettwanzen
Inspektion von Zimmern mit Spürhunden
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16.09.2023
Importverbot für Foie Gras vorerst vom Tisch
Nationalrat beschliesst Deklarationspflicht
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07.08.2023
Botulismus: Eine seltene Lebensmittelvergiftung
Einmachgut gut durcherhitzen und rasch verbrauchen
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15.02.2023
Basler Lebensmittelbetriebe kontrolliert
Mängel bei der mikrobiologischen Qualität von Speisen
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25.01.2023
Unser Brot – besser denn je
Über Rückstande, Pestizide, Zusatzstoffe
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21.12.2022
Krankheitskeime in Lebensmitteln
Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung
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28.07.2022
Exotisches Superfood unter der Lupe
Echtheitsprüfung mit genetischem Fingerabdruck
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07.07.2022
Mehr Zoonosen – Hygiene bleibt wichtig
Einfache Massnahmen in der Küche verhindern Erkrankungen
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28.05.2022
Werden Einwegverpackungen in der Gastronomie verboten?
Mehrwegpflicht ist keine «One-size-fits-all»-Lösung
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28.01.2022
Viele Beanstandungen bei Vorgekochtem
Hygienekontrollen in Lebensmittelbetrieben
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17.04.2021
Das Schutzkonzept ab 19. April 2021 ist da
Inzwischen sind wir bei der Version 15!
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17.02.2021
Schneidebrett – das Gegenstück zum Küchenmesser
Aller guten Dinge sind mindestens zwei
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20.01.2021
Hygienekontrollen in Basler Lebensmittelbetrieben
Relativ viele Beanstandungen bei Fleischerzeugnissen
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13.08.2020
Natives Olivenöl extra – wirklich?
Auf der Suche nach Betrugsfällen
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22.07.2020
«More hygiene for your protection»
Basler Hoteliers werben um das Vertrauen ihrer Gäste
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12.07.2020
Hanf in Lebensmitteln – ein Update
Nicht berauschend, aber heikel
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24.06.2020
Das aktualisierte Schutzkonzept ist da
Kürzer, einfacher, aber noch immer nötig
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27.05.2020
Neue Bestimmungen treten in Kraft
Weitere Anpassungen an die Lebensmittelrecht der EU
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05.05.2020
«Schutzkonzept für das Gastgewerbe» ist nun bekannt
Strenge Auflagen für die Restaurantöffnungen ab 11. Mai 2020
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24.04.2020
Restaurants in den USA bereiten Wiedereröffnung vor
Branchenverband empfiehlt Sicherheitsnormen und Standards
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15.04.2020
Hygienekarten des Wirteverbands neu auch online
Nützliche Hilfsmittel für die Weiterbildung im Betrieb
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19.03.2020
Kontaktlos liefern
Zwei Meter Abstand zwischen Kurier und Kunden
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26.02.2020
Das Coronavirus stoppen!
Wie Sie Mitarbeiter und Gäste schützen
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24.02.2020
Forderung nach Hygiene-Pranger ist billiger Populismus
Lebensmittelkontrollen sind stets Momentaufnahmen
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14.02.2020
«Gesundheitliche Beeinträchtigung ausgeschlossen»
Hygienekontrollen in Lebensmittelbetrieben
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09.01.2020
Kombucha: Bei Zubereitung auf Hygiene achten
Gesundheitseffekte nicht wissenschaftlich erwiesen
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29.11.2019
Weshalb Fleischersatzprodukte polarisieren
Stark bearbeitet und voller Zusatzstoffe
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04.11.2019
Billiges Olivenöl, umetikettierte Weine
Agro-Mafia nötigt Wirte in Deutschland
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09.10.2019
Aufwärmen ist erlaubt
Pilze in der Küche
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30.04.2019
Transfette in Lebensmitteln
EU beschliesst Grenzwert ab 2021
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30.04.2019
Anzeigen und eine Betriebsschliessung
Gastgewerbekontrollen in Winterthur
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02.03.2019
Ein Döner, bitte!
Wie heisst das Produkt am Drehspiess eigentlich?
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06.02.2019
Rohe pflanzliche Lebensmittel belastet
Mikrobiologische Risiken von Smoothie-Zutaten
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25.01.2019
Mikrobiologische Qualität nicht immer einwandfrei
Kontrollproben der Betriebshygiene in Basler Lebensmittelbetrieben
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17.05.2018
Hygiene-Label zum freiwilligen Aushang
Regierung soll amtliche Qualitätsbescheinigung prüfen
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04.04.2018
Mitgebrachte Coffee-to-go-Becher sollten sauber sein
Neues Merkblatt zur Hygiene erschienen
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19.01.2018
Mikrobiologische Qualität ist gut, aber...
Kontrollproben der Betriebshygiene in Basler Lebensmittelbetrieben
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29.11.2017
«Vergolden, nicht verkohlen»
Neue EU-Vorschriften für die Zubereitung von Pommes frites
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