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28.01.2009
Abstand zwischen den Tischen
Ein entscheidender Wohlfühlfaktor
Eine Studie der Hotelfachschule Cornell bestätigte, dass in gehobenen Speiserestaurants der Abstand zwischen den Tischen ein entscheidender Wohlfühlfaktor ist. Der ideale Abstand beträgt im Bereich "Fine Dining etwa einen Meter. Bei einem Abstand von lediglich einem halben Meter leidet die Gästezufriedenheit und die Aufenthaltsdauer nimmt ab. Das Plazieren an übergrossen Tischen (zwei Personen an einem Vierertisch) trägt hingegen nur unwesentlich zu besserem Wohlbefinden bei. Entscheidend ist laut Studie der Abstand zwischen den Tischen.
Robson, Kimes: Don't sit so close to me
Dossier: Marketing
Permanenter Link: https://www.baizer.ch/aktuell?rID=1203
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