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Wirteverband Basel-Stadt

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31.03.2011

Auszeichnung für Ernährungsteam des Felix-Platter-Spitals

Gute Praxis gesundheitsförderner Gemeinschaftsgastronomie

Das Team von Küchenchef Heinz Müller im Basler Felix-Plattner-Spital wurde in Bern für sein Projekt "Ernährungsmanagement im Spital" ausgezeichnet.

Unter dem Motto "Mit der Praxis für die Praxis" wurden Vertreter der Gemeinschaftsgastronomie aufgerufen, sich aktiv am Projekt "Gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie" zu beteiligen. Mit einer Online-Befragung wurden die Verpflegungsanbieter eingeladen, an diesem Projekt der Berner Fachhochschule für Ernährung, der Schweizerische Gesellschaft für Ernährung, der Hochschule Genf und des Bundesamtes für Gesundheit teilzunehmen.

Es ging darum, die "good practice" in den verschiedenen Bereichen der Gemeinschaftsgastronomie anhand von Qualitätsstandards zu überprüfen und damit die Gesundheit der Kunden, Gäste, Insassen resp. Patienten zu erhalten oder zu steigern.

Eine ausgewogene und genussvolle Ernährung hat im Felix-Platter-Spital oberste Priorität. Um dieses Ziel zu erreichen, werden regelmässig unterschiedliche Vorhaben durchgeführt und in regelmässigen Abständen evaluiert. Diese Bemühungen wurden nun als "Beispiel guter Praxis" ausgezeichnet.


 

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