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15.05.2013

Zurück in die Stadt

Mövenpick eröffnet neues Restaurant in Zürich

Der Gastronomiekonzern Mövenpick macht eine Kehrtwende. Nachdem er in den letzten Jahren etliche Restaurants in Innenstädten, insbesondere in Zürich, geschlossen hat, will er nun wieder Stadtlagen besetzen.

"Im Oktober ist die Eröffnung des neuen Konzepts in Zürich geplant", bestätigt Oliver Altherr, Chef der Mövenpick-Tochter Marché International, gegenüber der "Handelszeitung". Das Motto heisse zurück zu den Wurzeln.

Das "neue Konzept" wird ehemaligen Mövenpick-Kunden bekannt vorkommen. Denn Klassiker wie das Tartar sollen auch in den neuen Marché Mövenpick zu haben sein. Ansonsten soll das Konzept eine Atmosphäre zwischen Natur und Urbanität schaffen. Mit Grilladen, Salat und Gemüse will das Traditionsunternehmen Gäste locken.

Zürich ist vorläufig der einzige Schweizer Standort. Die Expansion wird derzeit vor allem in Asien und den USA vorangetrieben, wo drei Restaurants in Planung sind.

Der Wiedereinstieg mit Stadtrestaurants kommt nicht von ungefähr. Die Marché- und Mövenpick-Restaurants an Schweizer Autobahnen und Flughäfen schwächeln. Der Umsatz der Marché Restaurants Schweiz AG sank zwischen 2008 und 2012 um 7.5 Prozent auf 126 Millionen Franken. Letztes Jahr war er gegenüber 2011 leicht steigend.


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