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Wirteverband Basel-Stadt

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06.04.2017

Noch grosses Wachstumspotential

Nur jeder Fünfte bestellt Essen online nach Hause

Es fehlt an Zeit und Lust zum selber Kochen, oder es ist Sonntag und alle Lebensmittelgeschäfte haben geschlossen: Gründe für Restaurantbesuche gibt es viele, doch immer mehr Konsumenten bevorzugen es, sich Speisen nach Hause liefern zu lassen. Das zeigt eine Studie aus Deutschland.

Werden die Verbraucher vor die Wahl gestellt, ob sie lieber auswärts oder zu Hause essen, geben lediglich sieben Prozent an, grundsätzlich Restaurants zu bevorzugen. 39 Prozent sagen, sie essen lieber zu Hause.

Diese Vorliebe der Konsumenten birgt ein grosses Potenzial für Online-Lieferportale. Dennoch haben bisher nur 19 Prozent der Befragten ihr Essen bei Anbietern wie Lieferando, Deliveroo oder Foodora bestellt, wie der aktuelle YouGov-Report «Essen per Klick – Nutzung und Potenzial von Online-Essenlieferdiensten» zeigt.

Die Nutzer der Bestelldienste sind vor allem männlich, jünger und wohnen in urbanen Regionen. Doch auch bei einem Grossteil der restlichen Bevölkerung sind die Grundvoraussetzungen für die potenzielle Nutzung von Online-Lieferdiensten gegeben: Sieben von zehn Befragten sind gegenüber Lieferdiensten oder Essen zum Mitnehmen grundsätzlich offen.

72 Prozent nutzen das Internet zudem zum Online-Shopping von Waren und Dienstleistungen. In dieser Gruppe ist der Anteil an Menschen ohne Kinder (53 Prozent) und Personen, die in einer Beziehung sind, aber nicht zusammenleben (60 Prozent), besonders hoch. Zusätzlich drängen Gastronomieketten wie McDonald’s oder Burger King mithilfe von Partnern selbst in den Lieferbereich.

Hinsichtlich der Ansprüche an das Angebot der Anbieter lassen sich ebenfalls Aussagen über die Vorlieben der potenziellen Nutzer machen. Unter anderem ernährt sich die grosse Mehrheit (86 Prozent) fleischhaltig, jedem Zweiten ist die Frische besonders wichtig und zwei von fünf möglichen Kunden achten auf Zuckergehalt und Fettanteil.


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