Wirteverband Basel-Stadt

Progresso-Lehrgang: Aufbruch ins digitale Zeitalter

Verbesserungen für die Teilnehmer und die Betriebe

Die Digitalisierung hält auch Einzug bei der Basisqualifikation «Progresso»: Neu erarbeiten die Teilnehmer den Theorieteil mittels der digitalen Lernplattform von WIGL. Dies bringt Verbesserungen für die Absolventen und die Betriebe.

Die digitalen Lernmittel in den Sprachen Deutsch, Französisch und Italienisch sind bereits erstellt für die Fachbereiche Küche, Service und Hotellerie-Hauswirtschaft und werden für die Lehrgänge ab Juli 2025 eingesetzt. Sie sind aufgebaut auf der bewährten Praxis der Progresso-Lehrgänge. Die Lehrkräfte haben entsprechende Schulungen durchlaufen, um die Absolventen beim Umgang mit dem digitalen Lernen instruieren und unterstützen zu können.

Heinz Gerig, Leiter Basisqualifikation von Hotel & Gastro formation Schweiz, ist überzeugt von den Vorteilen des digitalen Lernens auch auf Stufe der Basisbildungen: «In immer mehr Betrieben sind Checklisten und andere Arbeitsschritte und Arbeitsabläufe bereits digitalisiert. Daher sehen wir es als unsere Pflicht an, Mitarbeitende auf allen Stufen an die digitale Arbeitswelt heranzuführen und fit zu machen für die Zukunft.»

Neu stellt die HGF mit der digitalen Lernplattform von WIGL auch für die Progresso-Lehrgänge das branchenweit anerkannte, durchlässige Lerntool zur Verfügung. «So können Absolvierende auch bei den nachfolgenden Ausbildungsstufen wie zum Beispiel dem EFZ oder dem EBA mit dem ihnen bereits bekannten und vertrauten Tool weiterlernen», so Gerig.

Geeignet für alle Lerntypen

Die Handhabung des digitalen Lernmittels ist intuitiv. Es spricht alle Lerntypen an und überwindet allfällige Sprachbarrieren. So steht den Lernenden unter anderem eine Vielzahl von Kurzvideos zur Verfügung, welche die Arbeitsschritte zeigen und mit gesprochenem und untertiteltem Text Anweisungen geben.

Die zu erlernenden Fertigkeiten können «step-by-step» und spielerisch, unter anderem mittels Quizzes, geübt werden. Zudem führt ein persönlicher Avatar durch das Lernmittel. Der tägliche Lernfortschritt wird farblich angezeigt und motiviert zum Weiterlernen. Auch die obligatorisch zu absolvierenden Betriebsaufgaben werden direkt ins Lernmittel eingebunden.

Bring your own device

Dank des digitalisierten Theorieteils sind die Progresso-Absolventen mit leichterem Gepäck unterwegs; die schweren und unhandlichen Papierordner fallen weg. Für einen möglichst einfachen Einstieg sollten die Kursabsolventen wenn immer möglich ihr eigenes Tablet oder ihren eigenen Laptop mitbringen – so arbeiten sie direkt mit dem vertrauten Gerät. Steht kein eigenes Device zur Verfügung, stellt der Kursanbieter Hotel & Gastro formation Schweiz für die Dauer des Lehrgangs ein Gerät zur Verfügung.

• Progresso: Die Kursdaten 2025 sind da!
• Bildungsprojekt des L-GAV wird fortgeführt
• Auch «Blended» und E-Learning werden finanziert

Bild: Hotel & Gastro formation Schweiz