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20.07.2006
Auswirkungen der Promillegrenze
Zwei Drittel der Betriebe verlieren Umsatz
Gemäss einer Erhebung von GastroSuisse hatten im vergangenen Jahr zwei Drittel der Restaurationsbetriebe Umsatzverluste zu verzeichnen. Jeder fünfte Betrieb verlor sogar mehr als 20%, vor allem bei den margenstarken Bier- und Spirituosenumsätzen! Während Beherbergungs- und Schnellverpflegungsbetriebe zulegen konnten, waren konventionelle Restaurants und Unterhaltungslokale – vor allem in ländlichen Gegenden – stark betroffen. Immerhin zeigt sich, dass ein Teil der Gäste die anfängliche Verunsicherung, die vor allem durch die Einglas-Kampagne der Beratungsstelle für Unfallverhütung (BfU) hervor gerufen wurde, überwunden hat.
Dossiers:
Alkoholkonsum | Gastronomie
Permanenter Link: https://www.baizer.ch/aktuell?rID=964
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