Wirteverband Basel-Stadt

Brandschutz wird noch mehr zum Thema

Jetzt Sicherheitskonzepte überprüfen!

Brandschutz war schon immer wichtig. Nach der Katastrophe von Crans-Montana wird er noch mehr zum Thema. Überprüfen Sie jetzt Ihre Sicherheitskonzepte!

Auf Radio SRF kündigten Vertreter der Gemeinden Adelboden und Lauterbrunnen vor den Ski-Weltcuprennen an, Gastronomiebetriebe in die Pflicht zu nehmen, um für die Sicherheit der Fans zu sorgen.

Der Polizeipräfekt von Paris liess die Gastronomie-Verbände in einem Schreiben wissen, dass Bars und Clubs in der französischen Hauptstadt mit vermehrten Kontrollen rechnen müssen, ob die Brandschutzbestimmungen eingehalten werden. Auch Tschechien hat solche Schritte angekündigt.

Wie die NZZ berichtet, soll die geplante Liberalisierung einiger Brandschutzvorschriften in der Schweiz vorerst gestoppt werden. Verschiedene Betreiber von Bars und Clus haben zudem beschlossen, künftig auf Pyrotechnik in Innenräumen zu verzichten.

GastroSuisse empfiehlt Branchenlösung

GastroSuisse fordert in einem Newsletter seine Mitglieder auf, Verantwortung bei Themen wie Brandschutz, Hygiene, Unfallverhütung und Jugendschutz zu übernehmen. «Die Sicherheit der Gäste ist essenziell im Gastgewerbe», so der Branchenverband. Deshalb würden Grundkenntnisse zu diesen Themen in den Ausbildungen vermittelt.

Im Hotel- und Gastgewerbe gelten strenge Sicherheitsanforderungen, die vielfach auf kantonaler Ebene geregelt sind. Die Umsetzung der Massnahmen im Alltag sei in der Verantwortung der Betreiber, schreibt der Verband, während die Kontrolle und Durchsetzung der Vorschriften bei den Behörden lägen. GastroSuisse empfiehlt, die bewährte und zertifizierte Branchenlösung hotelgastrosafety.ch zu nutzen.

Checkliste zu Fluchtwegen
• Wurde Ihr Fluchtwegkonzept von der zuständigen kantonalen Behörde überprüft und genehmigt (Feuerpolizei, Arbeitsinspektorat)?
• Entspricht der aktuelle Zustand der Fluchtwege immer noch dem genehmigten Konzept?
• Sind im Falle einer Neueinteilung und eines Umbaus Ihrer Räume die zuständigen Behörden konsultiert worden?
• Ist das aktuelle Fluchtwegkonzept schriftlich festgehalten (z.B. Evakuationspläne für jedes Stockwerk)?
• Sind die Evakuationspläne an strategisch günstigen Stellen aufgehängt?
• Sind die Fluchtwege klar erkennbar und mit den dafür vorgesehenen Kennzeichnungen versehen?
• Sind die Fluchtwege (Gänge und Türen) frei begehbar und frei von allen Hindernissen?
• Können die Fluchtwege ohne Gefahr benutzt werden?
• Lassen sich die Türen, durch die Fluchtwege führen, jederzeit ohne Schlüssel in Fluchtrichtung öffnen?
• Können Personen, die sich im Untergeschoss oder in oberen Stockwerken befinden, im Brandfall auf einfache Weise fliehen?
• Ist die Beleuchtung der Fluchtwege in gutem Zustand?
• Sind die Fluchtwege im Falle eines Stromausfalls leicht zu erkennen?
• Ist diese Kennzeichnung (Leuchtzeichen, Notbeleuchtung) funktionstüchtig und in gutem Zustand?
• Sind ausserhalb von Aufzügen überall die notwendigen Brandschutz-Anweisungen angebracht?
• Ist die Benutzung der Fluchtwege Bestandteil des Ausbildungsplans?
• Sind auch temporär Mitarbeitende und Personen von Fremdfirmen, die in Ihrem Betrieb beschäftigt sind, über die Regeln im Falle einer Evakuation informiert?
• Ist in Ihrem Betrieb eine verantwortliche Person bestimmt, die regelmässig die Fluchtwege und die entsprechenden Sicherheitsvorrichtungen kontrolliert (Beleuchtung, Fluchttüren, Brandschutztüren)?
• Werden die durchgeführten Instruktionen und Kontrollen schriftlich festgehalten?
• Wird das Befolgen der gültigen Sicherheitsregeln von den Vorgesetzten kontrolliert und fehlbares Verhalten korrigiert?

Weitere Checklisten, beispielsweise zu den Elektroinstallationen, zu Geräten in der Küche, zum Arbeiten im Service/Office oder zum Flambieren finden Sie auf: hotelgastrosafety.ch

• Branchenlösung Arbeitssicherheit für das Gastgewerbe
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Bild: hotelgastrosafety.ch