Wirteverband Basel-Stadt

Guide Michelin ehrt Anne-Sophie Pic

Die Schweiz ist das Land mit der höchsten Dichte an Sternen

Neue Top-Adressen für Geniesser in der Schweiz: Die Tester des Guide Michelin zeichneten für die Ausgabe 2010 das Restaurant "Anne-Sophie Pic" in Lausanne erstmals mit zwei Sternen aus. Acht weitere Häuser stiegen neu in die 1-Stern-Liga auf. Beste Aussichten auf die höchste kulinarische Wertung von drei Michelin-Sternen hat – als sogenannter Hoffnungsträger – bei weiterhin konstant hoher Küchenleistung die 2-Sterne-Adresse "Schauenstein" in Fürstenau GR. Das erst 2003 eröffnete Haus von Küchenchef Andreas Caminada erhielt bereits 2005 seinen ersten Stern und gehört zu den grossen Aufsteigern in der Schweizer Restaurantszene.

Der Guide Michelin Schweiz 2010 empfiehlt auf 520 Seiten insgesamt 867 Hotels und 695 Restaurants in allen Komfort- und Preiskategorien. Die Auswahl der anonym arbeitenden Tester belegt das hohe Niveau der Gastronomie zwischen Basel und Lugano: Mit insgesamt 101 Sternen ist die Schweiz weiterhin das Land mit den meisten Michelin Sternen pro Einwohner.

Indisches Restaurant erhält Michelin-Stern

Die Anzahl der Schweizer 3-Sterne-Restaurants bleibt mit zwei Häusern auf dem Niveau der Vorjahre. Die Anzahl der 2-Sterne-Adressen beträgt 13. Mit den Häusern "Auberge de Floris" in Anières GE und "Homann's Restaurant" in Samnaun GR gibt es zwei Hoffnungsträger auf einen zweiten Michelin Stern.

Insgesamt 69 Häuser zeichneten die Michelin-Inspektoren mit einem Stern aus, drei mehr als im Vorjahr. Bemerkenswert: Mit dem "Rasoi by Vineet" in Genf erhielt erstmals ein indisches Restaurant einen Stern. Zwei bislang sternlose Häuser stuften die Michelin Tester zudem als Anwärter für einen Stern ein. Die Schliessung des mit einem Michelin Stern ausgezeichneten Restaurants "Auberge de Sugnens" in Sugnens VD zum 1. November 2009 wurde erst nach Redaktionsschluss bekannt. Daher ist diese Adresse in der Michelin-Ausgabe 2010 noch erwähnt.

Für jeden Geldbeutel

Bei den vom Guide Michelin empfohlenen Häusern handelt es sich nicht nur um Betriebe der Spitzengastronomie, sondern gleichermassen um Hotels und Restaurants, die für den kleineren Geldbeutel zugeschnitten sind. Das Spektrum reicht von der einfachen und gut geführten Familienpension über das Sport- und Wellness-Haus bis hin zum traditionsreichen Grand Hotel sowie vom Landgasthof bis zum renommierten Gourmetlokal. Diese Vielfalt macht den Guide Michelin zum idealen Nachschlagewerk.

Insgesamt dreizehn Restaurants zeichnet der renommierte Hotel- und Gastronomieführer neu mit einem Bib Gourmand aus, dem beliebten Prädikat für sorgfältig zubereitete Mahlzeiten zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Insgesamt steigt im Guide Michelin Schweiz 2010 die Zahl der Bib-Gourmand-Adressen auf 72 Häuser. Weitere 43 Häuser erhielten einen Bib Hotel, das Qualitätszeichen für gute und preiswerte Übernachtungen. Zwei Betrieben wurde das Prädikat neu erteilt.


Neu mit zwei Sternen
Anne-Sophie Pic, Lausanne

Neu mit einem Stern
Rasoi de Vineet, Genf
St. Meinrad, Zürich
Le Chat Botté, Genf
Vertig'O, Genf
Sein, Zürich
c21, Champéry VS
Le Trianon, Le Mont-Pèlerin VD
Auberge de l'Onde, Vevey / Saint-Saphorin VD

Gestrichene Sterne Schweiz 2010
Kuriger's Paradies, Bad Ragaz (geschlossen)
Adler, Fläsch (Betreiberwechsel)
La Bellezza, Ftan (nur noch 1 Stern)
Parc des Eaux-Vives, Genf (geschlossen)
Piz Umbrail, Santa Maria Val Müstair
Motto del Gallo, Taverne TI
Conca Bella, Vacallo TI

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