Wirteverband Basel-Stadt

Coop schickt neue Restaurantkette an den Start

Italienisches Pastakonzept soll innert fünf Jahren 35 Mal multipliziert werden

Coop eröffnete mit dem italienischen Partner Pastificio Rana das erste "Da Giovanni"-Restaurant im Center Eleven in Zürich-Oerlikon. Mittelfristig sollen 35 Lokale für den schnellen, aber feinen Genuss von Pasta eröffnet werden. Der Grossverteiler ergänzt damit seinen Gastronomiebereich mit einem Hauch von Italianità.

Die Frischpasta-Marke "Rana" ist in Europa etabliert und erfolgreich. Das dazugehörige Gastronomiekonzept wird nun erstmals ausserhalb Italiens umgesetzt. Die "Da Giovanni"-Restaurants zeichnen sich durch die Frische der Pasta und die schnelle, unkomplizierte Zubereitung vor Ort aus. So bestellt der Gast sein Menü an der Theke und die Produkte werden vor seinen Augen frisch zubereitet. Ein Teller Pasta mit Salat oder Dessert und Getränk kostet CHF 16.90 bis CHF 19.50. Ein Kindermenü ist für CHF 6.90 erhältlich.

Weitere Eröffnungen von "Da Giovanni"-Restaurants werden folgen. Coop plant als Franchisenehmerin bis 2013 rund 35 Restauranteröffnungen im ganzen Land. Im Laufe dieses Jahres sind Eröffnungen in Winterthur Neuwiesen, im Pilatusmarkt Kriens und in Genf vorgesehen. Die Restaurants befinden sich innerhalb von Coop-Einkaufszentren oder auch frei stehend an attraktiven, städtischen Standorten. Die Marke Coop tritt nicht in Erscheinung.

1961 gründete Giovanni Rana in der Nähe von Verona sein erstes kleines Unternehmen für frische Pasta. Seither hat er sich ein Imperium mit internationaler Ausstrahlung geschaffen. In Italien gilt Giovanni Rana als Maestro der frischen Pasta. Er hält in seiner Heimat 46 Prozent Marktanteil bei den gefüllten Teigwaren. Ranas Restaurantkette "Da Giovanni" ist in Italien seit 2007 tätig und verfügt dort über sechs erfolgreiche Standorte.

• Coop
• Konkurrenzdruck verschärft sich
• Die italienische Küche? Gibt es nicht!