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07.08.2009
Pandemie: Mitarbeiter und Gäste schützen!
Zehn-Punkte-Plan gegen die Schweinegrippe
Die weltweite Ausbreitung des Schweinegrippenvirus ist nicht mehr zu stoppen. GastroSuisse hat deshalb einen Zehn-Punkte-Plan erarbeitet, der zentrale Massnahmen zur Minimierung des Infektionsrisikos in gastgewerblichen Betrieben beinhaltet.
Da die Ausgangslage betreffend eines Infektionsrisikos unterschiedlich ist, erhebt der Plan keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Entscheidend ist, dass in jedem Betrieb eine Situationsanalyse durchgeführt wird, nach welcher ein sachgerechter Pandemieplan erstellt werden kann, in dem insbesondere auch organisatorische Angelegenheiten geregelt sind.
1. Besonders wichtig: Hände regelmässig und häufig mit Seife waschen. Immer auch
gleich zu Beginn des Arbeitseinsatzes und vor der Zubereitung von Speisen.
2. Beim Niesen oder Husten ein Taschentuch verwenden! Anschliessend die Hände waschen. Wer kein Taschentuch zur Hand hat, niest in die Armbeuge.
3. Zu anderen Personen möglichst einen Abstand von einem Meter einhalten. Körperkontakt einschränken.
4. Oft benützte Oberflächen (z.B. Türklinken) mehrmals pro Tag reinigen. Tisch- und
Stuhlflächen nach jedem Gast reinigen.
5. Dem Reinigungspersonal Wegwerfhandschuhe zur Verfügung stellen.
6. Bei stärkerem Auftreten der Pandemie die Tische und Stühle in grösseren Abständen plazieren, um den optimalen Abstand von einem Meter zu ermöglichen.
7. In einem fortgeschrittenem Pandemiestadium: Mitarbeiter mit Hygienemasken ausrüsten.
8. Die Gäste auf die wichtigsten Punkte zur Verhinderung einer Ansteckung hinweisen.
9. Mitarbeiter mit Grippesymptomen haben umgehend den Arbeitgeber zu orientieren. Im Krankheitsfall bis einen Tag nach Abklingen der Krankheit zu Hause aufhalten.
10. Empfehlungen des BAG und allfällige behördliche Anweisungen beachten.
Dossiers: Hygiene und Deklaration | Pandemie
Permanenter Link: https://www.baizer.ch/aktuell?rID=1498
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