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09.04.2009
Kaffee ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor
Convenience- und Lifestyle-Produkte legen stark zu
Die deutsche Kaffeebranche blickt auf ein erfolgreiches Jahr zurück. Vor allem Espresso, Einzelportionen und zertifizierte Kaffees legten deutlich zu. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Konsum beträgt 148 Liter, was gegenüber 2007 einem Zuwachs von zwei Litern entspricht.
Insgesamt wurden in Deutschland im vergangenen Jahr 400'000 Tonnen Röstkaffee und 16'600 Tonnen löslicher Kaffee abgesetzt. Dies entspricht einer Menge von 519'160 Tonnen Rohkaffee. Der Absatz von purem löslichem Kaffee stieg um knapp 1.7 Prozent. Der Jahresumsatz aller deutschen Kaffeeröstereien beträgt 4.4 Milliarden Euro.
Espresso und Caffè Crema haben erneut ein deutliches Plus im Vergleich zum Vorjahr verzeichnet. Der Absatz von Espresso ist zwei Jahre in Folge um zwanzig Prozent gestiegen und hat sich somit seit dem Jahr 2000 verfünffacht. Gründe dafür sind nach Angaben des Deutschen Kaffeeverbandes vor allem die Expansion des Ausserhaus-Marktes und die wachsende Beliebtheit von Latte Macchiato und Cappuccino, für die Espresso die Basis ist.
Zudem setzen die Konsumenten weiterhin verstärkt auf Vollautomaten, mit denen sie zu Hause frisch Espresso zubereiten können. Der Markt für die Einzelportionen ist mit einem Anstieg von rund 24 Prozent weiter rasant gewachsen. Der Anteil an Pads und Kapseln hat sich in den letzten fünf Jahren verzehnfacht!
Die Konsumenten achten stärker auf nachhaltigen Kaffeeanbau und greifen auch im Supermarkt häufiger zu zertifiziertem und Bio-Kaffee. Der Marktanteil solcher Produkte ist im letzten Jahr deutlich angestiegen und liegt derzeit bei gut zwei Prozent.
Deutscher Kaffeeverband / emotive images
Dossier: Heissgetränke
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