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22.01.2008
Edelstücke werden erheblich teurer
Protektionismus treibt Fleischpreise nach oben
Die EU verhängt Importbeschränkungen für Rindfleisch. Die Schweiz muss aufgrund von Verträgen mitziehen. Es ist mit Versorgungsengpässen und drastischen Preisaufschlägen zu rechnen.
Ab Ende Januar 2008 verbietet die EU den Import von Rindfleisch aus Südafrika. Auf den gleichen Termin hin werden die Importbedingungen für brasilianisches Rindfleisch verschärft. Es sollen nur noch 300 Farmen für den Export zugelassen werden (etwa 3% der ursprünglichen Menge).
Die Restriktionen wirken sich erschwerend auf die Beschaffung aus. In den nächsten Monaten sind hohe Viehpreise und geringe Verfügbarkeit zu erwarten, möglicherweise sogar Versorgungslücken. Die protektionistischen Massnahmen, deren Tragweite bisher nur einigen Insidern in der Fleischbranche bekannt ist, wurden auf Druck von Grossbritannien und Irland erlassen. In Italien gibt es bereits Bestrebungen, sich von diesem EU-Beschluss auszuklinken. Die Schweiz macht offenbar brav mit.
Die Preisaufschläge bei Filets, Hohrücken, Entrecôtes und Mittelstücken werden enorm sein, wahrscheinlich deutlich im zweistelligen Bereich. Es ist fraglich, ob die edlen Einzelstücke überhaupt noch in genügender Menge erhältlich sein werden. Der Schweizer Markt wird wieder mit normalen Kartonnierstücken beliefert. Argentinien und Uruguay werden die Lücken nicht schliessen können.
Dossiers: Agrarpolitik | Preisbildung
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