Back to Top
Wirteverband Basel-Stadt

Wirteverband Basel-Stadt


Suchen Sie Mitarbeiter?
Schalten Sie jetzt für 58 Franken ein Stellenangebot auf Gastro-Express, der führenden Jobbörse für das Schweizer Gastgewerbe. Jahresabos ab 390 Franken.

30.10.2016

Strassenküche mit Michelin-Stern expandiert

Hawker Chan eröffnet weitere Restaurants

Das billigste Michelin-Stern-Lokal der Welt expandiert. Besitzer Chan Hong Meng, der sein prämiertes Poulet mit Sojasauce in einer Strassenküche in Singapur für zwei Singapur-Dollar verkauft, eröffnet ein richtiges Restaurant.

sda dpa afp. Das verkündete er in Singapur. Er werde die Köche dort persönlich anlernen, versicherte der 51-Jährige.

Das neue Restaurant namens Hawker Chan liegt nur 100 Meter von seiner Garküche entfernt im Bezirk Chinatown. Es wird von der Firma Hersing Culinary gesponsert. Weitere Filialen seien geplant.

Chan sorgte weltweit für Schlagzeilen, als er gemeinsam mit einem weiteren Strassenverkäufer zum Start des neuen Michelin-Führers für Singapur einen Stern erhielt. Sein derart gekröntes Gericht, in Sojasauce geschmortes Huhn mit Reis, kostet umgerechnet knapp 1.75 Franken.

Seit der Auszeichnung bilden sich täglich vor seinem Stand in einer stickigen Imbisshalle von Singapur riesige Schlangen, die Wartezeit beträgt bis zu drei Stunden.

Ein Blick in die Garküche von Chan Hong Meng.


Suchen Sie eine Stelle im Gastgewerbe?
Inserieren Sie kostenlos auf Gastro-Express, der führenden Jobbörse für das Schweizer Gastgewerbe!


 

GV in neuem Format: Bitte unbedingt Termin reservieren!
Dienstag, 9. Mai 2023 ab 16 Uhr
im Restaurant zur Mägd, Basel
Spannendes Rahmenprogramm!



Mit E-Learning zum Wirtepatent!

1000 Franken plus Prüfungsgebühr
Mehr Informationen


Kostenlose Servicekurse

für Einsteigerinnen und Einsteiger
Jetzt informieren und anmelden