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30.10.2016
Strassenküche mit Michelin-Stern expandiert
Hawker Chan eröffnet weitere Restaurants
Das billigste Michelin-Stern-Lokal der Welt expandiert. Besitzer Chan Hong Meng, der sein prämiertes Poulet mit Sojasauce in einer Strassenküche in Singapur für zwei Singapur-Dollar verkauft, eröffnet ein richtiges Restaurant.
sda dpa afp. Das verkündete er in Singapur. Er werde die Köche dort persönlich anlernen, versicherte der 51-Jährige.
Das neue Restaurant namens Hawker Chan liegt nur 100 Meter von seiner Garküche entfernt im Bezirk Chinatown. Es wird von der Firma Hersing Culinary gesponsert. Weitere Filialen seien geplant.
Chan sorgte weltweit für Schlagzeilen, als er gemeinsam mit einem weiteren Strassenverkäufer zum Start des neuen Michelin-Führers für Singapur einen Stern erhielt. Sein derart gekröntes Gericht, in Sojasauce geschmortes Huhn mit Reis, kostet umgerechnet knapp 1.75 Franken.
Seit der Auszeichnung bilden sich täglich vor seinem Stand in einer stickigen Imbisshalle von Singapur riesige Schlangen, die Wartezeit beträgt bis zu drei Stunden.
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Ein Blick in die Garküche von Chan Hong Meng.
Dossiers: Gastronomie | Schnellverpflegung
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