Wirteverband Basel-Stadt

McDonald’s zieht Zwischenbilanz zu neuem Servicekonzept

Bereits ein Drittel der Restaurants mit Bedienung an den Tisch

McDonald’s Schweiz, seit April 2017 von Jacques Mignault als Managing Director geführt, bietet mehr Service, Interaktion und Raum für individuelle Wünsche. 47 der 166 Restaurants offerieren schon Service an den Tisch und bereiten die Produkte auf Bestellung zu.

Für den noch schnelleren Service stehen insgesamt 820 Bildschirme von Bestellautomaten bereit. McDonald’s hat für das Servicekonzept einen neuen Beruf kreiert: den «Guest Experience Leader», der voll und ganz für die Gäste da ist. Dieses Restauranterlebnis wird an allen Standorten durch «McCafé» ergänzt. Aktuell gibt es 80 separate Kaffeeecken mit einem umfassenden Heissgetränke- und Gebäcksortiment.

«Im letzten halben Jahr haben wir gemeinsam mit unseren Lizenznehmern 21 Standorte mit dem neuen Servicekonzept ausgerüstet», fügt Jacques Mignault an. «Unsere Lizenznehmer sind selbständige Unternehmer und treiben die Modernisierung ihrer Restaurants tatkräftig vor an.» Die 46 Lizenznehmer führen aktuell 135 der 166 McDonald’s Lokale in der Schweiz und im Fürstentum Liechtenstein – dieses Jahr sind drei neue Unternehmer dazugekommen.

Jeden Tag essen 275’000 Gäste bei McDonald’s. Im letzten Jahr konnte McDonald’s einen Umsatzzuwachs von 1 Prozent im Vergleich zum Vorjahr verzeichnen. Der positive Trend zieht sich weiter, denn das neue Servicekonzept kommt an. «Auch unsere Big Bang Menus bringen mehr Gäste in unsere Restaurants. Dies sind vollwertige Mahlzeiten mit Burger, Beilage und Getränk für weniger als 9 Franken», hält der Managing Director fest.

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Jacques Mignault, Managing Director von McDonald's Schweiz.