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31.01.2009
Weltweit 2382 Milliarden Franken Ausserhaus-Konsum
Pro Kopf 815 Euro in Westeuropa
Laut FACET (Foodservice Annual Count on Expenditures and Trends) betrug 2008 der weltweite Foodservice-Umsatz 1588 Milliarden Euro.
Rund ein Drittel entfällt auf die USA. Dort betragen die jährlichen Pro-Kopf-Ausgaben für Ausserhaus-Verpflegung 1287 Euro. Westeuropa hat bei Pro-Kopf-Ausgaben von 815 Euro einen Anteil von 19 Prozent.
Dossier: Gastronomie
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