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19.08.2021

Dritte Ausgabe der Genusswoche Basel

11 Tage im Zeichen der regionalen Kulinarik

In knapp einem Monat geht es los! Rund 100 Angebote laden zum Mitmachen und Entdecken ein. In Basel dreht sich während elf Tagen wieder alles um das Thema Genuss. Die Genusswoche Basel findet vom 16. bis 26. September 2021 in zahlreichen Lokalitäten statt. Am Medienanlass am 16. September zaubert Starkoch Pascal Steffen in seiner Küche im Roots, und gibt exklusiven Einblick in seine Trickkiste.

Auch dieses Jahr bietet die Genusswoche viele Highlights. Slow Food führt als Tour zu Kleinbasler Produzenten. Mimmis Kombucha zeigt die Geheimnisse des Kimchi-Fermentierens und in der Kultbäckerei backt man zusammen Brote aus Sauerteig oder bei Jakob’s Basler Leckerly gibt es eine Führung mit Degustation durch die Historische Manufaktur. Das Angebot ist vielfältig und stammt von Produzenten, Händlern, Gastronomen und Kulturschaffenden.

Am 19. September wird das Genussfestival in der Markthalle und darum herum gefeiert. Genussschaffende aus der Region widmen den Tag gemeinsam den regionalen Lebensmitteln in all ihren Facetten. Die ganze Vielfalt der lokalen Genusslandschaft präsentiert sich dann vereint.

Die Eröffnung und der Medienanlass der Genusswoche Basel bieten Hochgenuss. Süsses hat Tradition in Basel, Zusammen mit dem Branchenverband «Bäcker-Confiseure» wählt eine Jury die süsse Basler Spezialität 2021.

Natürlich können auch die Anwesenden sich durch das Bäckerhandwerk degustieren. Danach zeigt Starkoch Pascal Steffen in der Küche des Restaurants Roots sein Können und lädt passend zur Genusswoche zum Mitmachen ein.

Einer der vielen teilnehmenden Betriebe: Stadtbuur in Riehen. stadtbuur.ch


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