23.10.2009
Gäste haben Lust auf neue Geschmackserlebsnisse
Von feuriger Würze bis zu harmonischer Süsse
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23.10.2009
Von feuriger Würze bis zu harmonischer Süsse
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14.10.2009
In Basel-Stadt gibt es 1086 regelmässig geöffnete Gasträume
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13.10.2009
Restaurant Stucki in Basel ist Aufsteiger des Jahres in der Deutschschweiz
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09.10.2009
Zu hohe Warenkosten als Hauptgrund für das Scheitern
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08.10.2009
In den USA schon voll im Trend, bei uns noch im Pionierstadium
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05.10.2009
Systematisierung schreitet stetig voran
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02.10.2009
Versuch einer Typologisierung des Gastronomiemarktes
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30.09.2009
Kochsklaven in deutschen China-Restaurants
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29.09.2009
Frühstück gewinnt an Bedeutung in der Ausserhausverpflegung
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19.09.2009
Gastronomie ist Besuchermagnet Nummer 1
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18.09.2009
Schweizer mögen Einheimisches und Italienisches am liebsten
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16.09.2009
Franchise-Kette eröffnet zweiten Betrieb in der Schweiz
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06.09.2009
Mex-Italian als neuer Trend in den USA
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03.09.2009
Sonderleistungen, Mutmacher und Zukunftsträger
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01.09.2009
Neuer Zustellservice in Grossbritannien
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31.08.2009
Standardwerk von Grund auf überarbeitet
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20.08.2009
Grundstimmung in der österreichischen Gastronomie
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20.08.2009
Die Schweiz hat eine enorme Dichte an ausgezeichneten Restaurants
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14.08.2009
Servicestudie zeigt Defizite bei der Kompetenz des Personals
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23.07.2009
GastroSuisse und DPD beschliessen Zusammenarbeit
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20.07.2009
Kaffeehauskette im Selbstfindungsprozess
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18.06.2009
Italienisches Pastakonzept soll innert fünf Jahren 35 Mal multipliziert werden
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10.06.2009
Konkurrenzdruck verschärft sich
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25.05.2009
Investionen ins Aussenmobiliar
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24.05.2009
Kostendruck verstärkt Trend zu Convenience und Selbstbedienung
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15.05.2009
Schlechte Konjunktur schlägt sich auf das Gastgewerbe nieder
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13.05.2009
Interessanter Distributionskanal für Weine im mittleren Segment
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01.05.2009
Pro-Kopf-Konsum von Rindfleisch und Geflügel steigt
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28.04.2009
Frankreich reduziert den Steuersatz um 14.1 Prozentpunkte
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18.02.2009
Absatzrückgänge, düstere Aussichten
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31.01.2009
Pro Kopf 815 Euro in Westeuropa
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20.12.2008
Auf Frankenzeichen bei der Preisangabe verzichten
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02.12.2008
Neuer Betreiber ab Herbst 2010
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15.11.2008
Weniger Umsatzrückgang dank separatem Raucherraum
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29.10.2008
Kritische Erfolgsfaktoren
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14.10.2008
Ehrenvolle Auszeichnung von Gault-Millau
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01.09.2008
Energie sparen lohnt sich für die Umwelt und für das Portemonnaie
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11.07.2008
Männer gehen häufiger aus als Frauen
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11.07.2008
Der Restaurantbesuch als Gesamterlebnis
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01.07.2008
Bilanz nach drei Wochen Fussball total
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30.06.2008
Struktur des Basler Gastgewerbes
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02.05.2008
Traditionelle Gastronomie und Schnellverpflegung legen zu
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27.03.2008
Die Grössten, die Ältesten, die Höchsten
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17.01.2008
Restaurationsbranche leidet unter hohen Mehrwertsteuern
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16.01.2008
Umfragen bei Gastronomen
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06.01.2008
Zahlreiche Neuerungen
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04.01.2008
Kostenmanagement wird zur Überlebensfrage
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03.01.2008
Q1 für sechzehn Betriebe
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10.12.2007
Schlüsselzunft neu eröffnet
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17.11.2007
Oranger Riese verliert Marktanteile wegen Rauchverbot
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